Zbyt wysoki poziom cholesterolu we krwi (tzw. hipercholesterolemia), współistniejąc z innymi schorzeniami, może prowadzić do rozwoju miażdżycy, a co za tym idzie zwiększa ryzyko wystąpienia zawału serca, udaru czy niedokrwienia nóg. W uzyskaniu prawidłowych wartości w profilu lipidowym ogromną rolę odgrywa dieta.